海底捞回锅底煮中药（海底捞的酸梅汁是什么做的？）

关于海底捞回锅底煮中药的问题，小编就整理了4个相关介绍海底捞回锅底煮中药的解答，让我们一起看看吧。

1. 海底捞的酸梅汁是什么做的？
2. 海鲜大咖的做法？
3. 7月份什么产品畅销？
4. 水煮鱼调料什么牌子的好？

海底捞的酸梅汁是什么做的？

　　食材

　　主料山楂50克乌梅50克冰糖300克 辅料干桂花5克水5000克甘草5克

　　步骤

　　1.锅里放进3000g水，放入乌梅。

　　2.放入山楂。

　　3.放入甘草。

　　4.大火烧开转小火煮至水还剩下一半。

　　5.倒出汤汁。

　　6.加入剩下的水再煮开转小火熬至一半。

　　7.倒入刚才盛起的汤汁一起煮开。

　　8.放入冰糖煮化。

　　9.关火。撒入干桂花。

　　10.晾凉过滤出渣。

　　11.装在干净的瓶子里放进冰箱冷藏即可食用。

材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。

1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。

2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。

3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。

4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。

5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

海鲜大咖的做法？

梭子蟹1个，蛤蜊200克，蛏子200克，龙口粉丝100克，海虾200克，金针菇400克，大蒜300克，蒸鱼豉油适量，适姜适量，

做法步骤

1，蛏子和蛤蜊放入清水中，滴少许食用油，使其吐沙6小时以上，并换水3-4次。

2，粉丝用清水浸泡30分钟，泡软备用。

3，剥蒜，然后用压蒜器压出蒜泥备用。（没有压蒜器的直接用刀剁蒜蓉即可，花费的时间会长一些。）

4，锅中倒入小半锅“金龙鱼花生油”，稍至6分热后，倒入蒜泥，小火慢慢将蒜泥熬香，约10分钟左右，然后将蒜油盛出备用。

5，另取锅，将水烧开，放入葱结、姜片去腥，下入蛏子、蛤蜊、海虾焯水。

6，煮约1分钟左右，浮末溢出，虾肉变红即可捞出，用清水洗净后装盘待用。

7，蒸盘中摆上洗净的金针菇、泡发好的粉丝垫底，然后摆放刷洗干净的蟹，放在中间，将虾、蛏子、蛤蜊摆放在周围。

8，淋上适量生抽，再将熬好的蒜油淋在海鲜上。

9，蒸盘放入蒸箱中，100℃蒸15分钟后出锅，满屋子都是鲜香味儿。

10，海鲜大咖中摆上大葱卷，香葱卷、红椒丝，淋上一勺滚烫的金龙鱼花生油，激发出香味~美味不可挡，跟朋友们围坐桌旁，一起趁热吃吧！

海鲜酱料的具体做法: 原料：泡辣椒30克，李锦记蓉辣酱100克，番茄酱50克，姜米10克，葱30克，海鲜酱50克，海米40克，精盐15克，白糖70克，鸡精5克，味精20克，白醋80克，高汤150克，水淀粉10克，色拉油80克。

制作方法： 1、泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。2、炒锅置火上，放入色拉油烧五成热，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤，大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱，调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋，最后再用水淀粉勾芡，起锅盛入器皿中即可。特 点：有浓郁的鱼香味、海鲜味。用 途：鱼香菜肴、各种味碟。

1、海鲜大咖的做法多种多样的，如果你是在家自己做以下制作方法就可以了；如果亲是要开餐饮店的，就必须要有专业的配方和技术培训了。

2、配方有：香辣酱配方、锅底老油配方、秘制香辣酱配方、海鲜辣酱配方。

海鲜大咖制作方法：

1、首先把螃蟹放水里吐吐沙子，虾去虾线，金针菇去根洗净，豆腐泡切两半(一定要切开欧，这样更软更入味)，豆芽洗净。

2、在锅内放入三分之一锅的水，将海底捞麻辣香锅料一包放入，加入盐、鸡精适量，烧开。

3、将金针菇、豆芽、豆腐泡依次放入锅内，再将螃蟹放在这些配菜的上方。

4、待螃蟹略变红后放入大虾，最好浸入汤汁内，更入味。中到大火煮5至7分钟，待大虾与螃蟹红透关火。

5、这时一锅美味的香辣海鲜就做好啦，海鲜鲜香诱人，配菜滋滋入味，建议可以在锅中浸泡一会儿再食用，我没有忍住直接开吃啦，不过吃的比较慢，越到后面越有滋味，尤其是豆腐泡，切开煮的特别软嫩多汁，超好吃。

6、也可以根据个人喜好添加皮皮虾、蛤蜊、扇贝等海鲜。待海鲜食用完后，可加入适量的水涮煮青菜等。

配方：

1、香辣酱配方：

1）锅底老油配方及熬制：

将15千克菜子油烧热，放葱段350克、姜片400克、辣妹子酱75克、糍粑辣椒1千克、大蒜瓣200克，剁细郫县豆瓣酱1千克、泡椒蓉500克炒香，然后下入香料(小茴香、桂皮、百里香、八角、花椒各12克，香叶、白蔻各15克，丁香6克，良姜10克)，用小火浸炸1.5小时，离火，倒入干净的卤油桶中，静置1天即可使用。

2）秘制香辣酱配方及熬制：

将干辣椒1千克、干灯笼椒2千克用温水泡软，捞出晾干，分别用搅肉机搅成蓉(共搅四次，一定要搅细)。锅上火，倒入菜子油5千克、鸡油2千克烧热，下葱、姜、蒜蓉各200克炸出香味，下辣椒蓉、豆豉(剁蓉)100克、冰糖屑200克，用小火熬30分钟，再放入白酒200克，海鲜酱、辣妹子酱、蒜蓉辣酱各250克，阿香婆辣酱300克，三五香辣酱350克、飘香粉(净花椒150克，八角80克，山奈、桂皮、小茴香、草果各75克，砂仁、白蔻、草蔻、良姜、陈皮、青皮、白芷、槟榔、桅子各50克，芸香30克，香叶40克，当归、甘草各35克，将上述香料用小火稍炒，晾凉，再将全部香料混合打成粉末，装入塑料袋中收口备用)10克稍熬一下，加入豆腐乳泥。

7月份什么产品畅销？

7月份最畅销的产品应该是西瓜。

7月份正是天气最炎热的夏天，高温酷暑下，人们的汗水出的多，身体正是需要大量补充水分的时候，而西瓜正好是这个季节上市的水果，它不但含有大量的水分，并且还含有大量糖份，甜蜜可口，老少皆宜，十分畅销。

以下是一些7月份可能畅销的产品：

1. 夏季服装和鞋类：夏季是购买新款服装和鞋类的主要时期。短袖、短裤、凉鞋等夏季单品将会是热门选择。

2. 夏季户外用品：随着气温的升高，人们喜欢在户外活动，如露营、徒步旅行、游泳等。因此，一些户外用品如帐篷、睡袋、行李箱等可能会畅销。

3. 夏季食品和饮料：夏季气温高，人们更喜欢饮用冰饮和食用清爽的食品。果汁、冰茶、冰激凌、凉皮等可能会畅销。

4. 电子产品：人们在这个时期也喜欢购买一些电子产品，如空调、冰箱、电扇、智能手机等。

5. 旅游产品和服务：暑假是旅游的高峰期，因此旅游相关的产品和服务可能会非常畅销，如机票、酒店住宿、旅游套餐等。

水煮鱼调料什么牌子的好？

水煮鱼的调料因地域和口味不同，不同的人有不同的品牌推荐。以下是几种常见的水煮鱼调料品牌，供您参考：

老乡鸡：老乡鸡是四川的本土品牌，在四川电商平台和生鲜超市等场所都能买到。

味千品味鲜：日本品牌，以高品质的食材和传统工艺制作而成，口味相对比较清淡。

午餐肉鱼香郎：较受东南亚国家的人们喜爱，具有浓重的咖喱味。

午餐肉海底捞：海底捞是中国著名的火锅品牌，其水煮鱼调料口味较为适中，比较适合大众口味。

当然，您可以根据自己的口味喜好和身处的地域情况，选择适合自己的品牌和口味。

桥头水煮鱼调料好

桥头牌的水煮鱼调料，据说是正宗的重庆口味的，料包里面有放中草药，闻着有点淡淡的草药香。一包可以做2斤的鱼。锅中加油，把酸菜炒香后，倒入料包和水，煮沸后加鱼骨煮三分钟，就可以享受美味了！

最后再放入鱼片煮熟就完成啦。

感觉这个料包里面应该有放中草药，闻着有点淡淡的草药香。

鱼片还是一样的嫩滑，汤底是那种酸爽上头的，第一口被酸到，但是越吃越上头的感觉。

你好，以下的水煮鱼调料牌子好吃

1、德庄水煮鱼调料，主要配料为配料植物油，食用盐，辣椒，花椒等，辣椒使鱼肉更可口；

2、六婆青花椒水煮鱼调味料，主要调制品为豆瓣，食用植物油，蒜，青花椒等，青花椒使鱼肉去除腥味，品尝到鲜美的鱼肉；

3、丹丹酸菜鱼佐料，主要成分有青菜，食用盐，小米辣，白砂糖，辣椒，醋等，白砂糖使鱼肉有特殊的香味；

4、重庆桥头飘香麻辣水煮鱼调料，主要食材有植物油，辣椒，豆瓣酱，食用盐，花椒等，豆瓣酱使鱼肉有色泽鲜艳，更有食欲。

到此，以上就是关于海底捞回锅底煮中药的内容，希望海底捞回锅底煮中药的4点整理对大家有用。